Zubereitung
Die Milch erhitzen, die Trockenhefe und ca. 60-80 g Mehl einfüllen, bis ein glatter Teig entsteht.
Um die Hefe zu aktivieren, 15 Minuten einwirken lassen.
Die restlichen Produkte, das Eiweiß, Öl, eine Prise Salz und Mehl hinzu geben, bis ein weicher und nicht klebender Teig entsteht.
Etwa für 30 Minuten ruhen lassen, damit sich das Volumen verdoppelt.
Den Teig dünn und rund ausrollen, in Dreiecke schneiden (für 12 Stück).
Auf den breiten Teil, eine das Lokum geben und in Röllchen wickeln.
In einer Backform anrichten und die fluffigen Lokumhörnchen aufgehen lassen.
Mit Eigelb bestreichen und Omas Lokumhörnchen, bei 180 Grad, für 15-20 Minuten backen.
