Zubereitung
Eine Zwiebel schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Öl in eine Pfanne geben und dünsten, bis sie weich ist.
Die geschälten und in Scheiben geschnittenen Karotten dazugeben und braten, bis sie weich sind. Die Gemüsemischung in eine tiefe Auflaufform mit Glasdeckel gießen.
Legen sie die mit Salz und Hähnchengewürz vorgewürzte Ente dazu.
Die Ente mit dem Tomatenmark bestreichen und den Rest zum Gemüse geben.
Gießen sie eine Tasse lauwarmes Wasser dazu, mit dem Deckel abdecken und auf mäßiger Stufe, bei etwa 170 Grad, im Ofen backen.
Wenn die Ente beginnt, eine goldene Bräune zu bekommen, fügen sie die Erbsen hinzu.
Die gebratene Ente, mit Salz würzen, den Deckel abnehmen und weiter braten, bis das Wasser kocht, die Erbsen weich werden und die Ente eine bräunlich-goldene Farbe bekommt.
Die Geschmorte Ente mit Erbsen ist fertig.
