Zubereitung
Eine und eine halbe Banane zerdrücken und mit den Eiern, Zucker, Backpulver und Öl verquirlen. Die restlichen Bananen schneiden, in eine gefettete Kuchenform geben, die Mischung darüber gießen und bei 190 Grad, für etwa 25 Minuten backen.
Um das Milchkaramell zuzubereiten, gießen sie etwas Zucker in einen größeren Topf und auf den Herd geben, warten sie, bis er geschmolzen ist und fügen sie dann den restlichen Zucker hinzu. Zu dem bereits karamellisierten Zucker, die leicht erwärmten, 500 ml Sahne hinzufügen und umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Zum Schluss, die Butter und eine Prise Salz, unter erneutem umrühren, hinzugeben. Die Karamellsoße abkühlen lassen. Die 200 ml Sahne, zu einer luftigen Creme aufschlagen und für eine Weile im Gefrierschrank ruhen lassen. Dann die Hälfte der abgekühlten Karamellsoße dazu schlagen.
Das vorbereitete Mousse auf den, auf ein Blech gewendeten Kuchen, verteilen. Mit Bananen, geraspelter Schokolade und mit der restlichen Karamellsoße garnieren.
