Zubereitung
Die Rote Bete und die Karotte säubern, waschen, in einen Topf geben und Wasser darüber gießen. Auf den Herd stellen und kochen, bis es gar ist.
Das Wasser abgießen und in Würfel schneiden, die Zwiebel ebenfalls putzen, in Würfel schneiden und zu den Karotten und Rote Bete geben.
Die Essiggurken schneiden und zusammen mit dem Sauerkraut, zum Schluß, in unseren Vitaminsalat mit Rote Bete geben.
Mit Olivenöl würzen und meinen Vitaminsalat gut vermischen.
