Zubereitung
Den Lauch waschen und schneiden - den weißen Teil und die hellgrünen Blätter. Kurz braten, bis er weich ist. Die Gewürze darauf geben - Salz, schwarzen Pfeffer und das Bohnenkraut, fügen sie den Reis hinzu und für 2 Minuten kochen.
In eine Backform geben. Wasser oder Fischbrühe hinein gießen, die Menge hängt von der Reissorte ab, die für ihren Fisch verwendet wird. Geben sie getrocknetes Gemüsegewürz und Salz, falls erforderlich, hinzu.
Die gewaschene und gereinigte Forelle, wird mit Salz und Zitrone gewürzt und zu dem Reis und der Flüssigkeit gegeben.
Stellen sie die Backform, in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, für 30 Miuten lang backen oder bis der Fisch eine knusprige Kruste bekommt.
Dann können sie die Forelle mit Reis und Lauch im Ofen servieren.
