Zubereitung
Das Ei verquirlen, Wasser und Mehl hinzugeben. Den Teig kneten und für 30 Minuten, bei Zimmertemperatur, stehen lassen.
In der Zwischenzeit, das Hackfleisch würzen, indem sie die Zwiebel fein hacken und zusammen mit Salz und schwarzem Pfeffer dazugeben.
Den Teig in 4 Teile teilen und eine Rolle formen. Diese Rolle in Scheiben, von etwa 1-1.5 cm, schneiden und jedes einzelne Stück ausrollen, bis wir eine Scheibe, mit einem Durchmesser von etwa 4-5 cm, erhalten.
Die fertigen Scheiben, mit einem vollen TL Hackfleisch füllen und den Teig falten - um einen Halbkreis zu erhalten.
Die Kanten, fest zusammendrücken und zu einem Kreis drehen (wie auf dem Foto).
Die bereits zubereiteten Pelmeni, werden in Salzwasser gekocht, nicht mehr als 10 Stück und einzeln in den Topf geben, damit sie nicht zusammenkleben.
Kochen, bis sie an die Oberfläche steigen, nach ca. 5 Min. Warm servieren und mit Sahne aufgießen.
Das Originalrezept für russische Pelmeni , ist sehr einfach und gelingt immer.
