Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, waschen und fein schneiden, mit Salz würzen und umrühren, damit es von allen Seiten aufgenommen wird.
Die geputzten Knoblauchzehen pürieren. Das Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin anbraten, nach 1 Minute den Knoblauch hinzufügen.
Auf starker Stufe, die Kartoffeln braten. Wenn sie gar sind, das überschüssige Fett abtropfen lassen und den Knoblauch entfernen. Weißwein und Sahne in die Pfanne geben und mit schwarzem Pfeffer, Salz und Thymian würzen.
Die Soße für die Knoblauchkartoffeln, für etwa 5 Minuten lang kochen.
Die Knoblauchkartoffeln in Sahnesoße warm servieren.
