Geschmorte Schweinshaxe mit Pflaumen

Mariana Petrova IvanovaMariana Petrova Ivanova
Anfänger
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Zori
Übersetzt von
Zori
Geschmorte Schweinshaxe mit Pflaumen
Foto: Mariana Petrova Ivanova
1 / 3
10/05/2022
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Vorbereitung
30 min
Kochen
60 min
Gesamt
90 min
Portionen
5
"Schweinefleisch mit Pflaumen, das nennen wir einen kulinarischen Klassiker"

Zutaten

  • Schweinshaxe - 1
  • Zwiebel - 1
  • Karotte - 1
  • Pflaumen - 10 - 15, getrocknet
  • Tomatenmark - 2 EL
  • Weißwein - 1/4 Tasse
  • Butter - 1 EL
  • Öl - 1 EL
  • Mehl - 1 EL
  • Salz
  • Zimt - 1 Prise
  • Lorbeerblatt - 1
* Maße und Mengen

Zubereitung

Die Butter, mit dem Öl schmelzen. Die Haxe auf beiden Seiten versiegeln und entfernen.

Die Zwiebel, in kleine Stücke, die Karotte in Scheiben schneiden und im Fett der Haxe anbraten. Das Fleisch wieder hineingeben und mit dem Gemüse kurz köcheln lassen.

Das Mehl zugeben und anbraten. Das Tomatenmark und den Wein hinzufügen. Genug Wasser eingießen, um alles zu bedecken. Die Gewürze und Pflaumen dazugeben.

Garen, bis das Fleisch fertig ist.

Die Haxe und Pflaumen entfernen. Die Soße pürieren.

Die Haxe und Pflaumen zurückgeben und servieren.

Die Geschmorte Schweinshaxe mit Pflaumen ist fertig.

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