Zubereitung
Den Karfen reinigen und den Kopf und die Schuppen entfernen.
Waschen und in Scheiben schneiden.
Salzen und für mindestens 1 Stunde stehen lassen, damit er das Salz aufnimmt.
Dann werden die Stücke von allen Seiten bemehlt und in das heiße Öl gelegt, um den Karpfen zu braten.
