Zubereitung
Das Eiweiß und den Zucker, in einer Schüssel, über einem Wasserbad, zu einer homogenen Masse schlagen.
Die Walnüsse mahlen und zusammen mit dem Vanillezucker, zu der Mischung geben.
Gut umrühren und die resultierende Mischung abkühlen lassen.
Dann auf ein Blech, mit Backpapier ausgelegt, die Plätzchen formen und mir Abstand zueinander darauf legen.
Die Walnussplätzchen, bei 200 Grad, in einem vorgeheizten Ofen, für etwa 10 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind, backen.
Achten sie darauf, die gesunde Walnussplätzchen, nicht zu überbacken!
