Zubereitung
Gießen sie 2 1/2 Tassen Mehl, zusammen mit der Hefe in eine Schüssel. Umrühen, um die beiden Zutaten gut zu vermischen. In einer anderen Schüssel, 2 Eier aufschlagen, mit einem Schneebesen oder einer Gabel vermischen.
Fügen sie 3 EL Butter, eine Prise Salz und eine Prise Zucker hinzu. Umrühren und fügen sie schließlich den Joghurt und die Saure Sahne hinzu. Umrühren und zum Mehl geben. Den Weißkäse zerdrücken und hineinlegen.
In einer Schüssel, den Teig kneten, ohne ihn herauszunehmen. Zugedeckt für 40 Minuten gehen lassen, aus der Schüssel nehmen, durchkneten und zu einer Kugel formen. Um ein Anhaften zu verhindern, streuen sie Mehl auf den Arbeitsplatz.
Wir teilen die Kugel in 9 gleiche Teile. In der Mikrowelle, in einer kleinen Schüssel 4 EL Butter schmelzen. Backpapier auf ein Backblech legen und die salzigen Kugeln, die mit öligen Händen gut zu formen sind, mit Abstand, in drei Reihen legen.
Die Oberseite, mit dem geschlagenem Eigelb, mit 2 EL Öl gemischt, mit einem Pinsel bestreichen. Nach Belieben, mit Sesamsamen bestreuen. Bei 200 Grad, im vorgeheizten Backofen backen. Sie werden sehr flauschige und duftende Käsestückchen erhalten!
