Zubereitung
Den Knoblauch und die Peperoni, werden in einem Mörser zerstoßen. Wenn die Peperoni frisch sind, schneiden sie diese in kleine Stücke.
Auf die gleiche Weise, die Petersilie und Oregano (falls frisch), sowie frische Zwiebel fein hacken, falls sie sich dafür entscheiden. Den Thymian dazugeben. Er ist im allgemeinen, keine obligatorische Zutat, aber er wird dieser erstaunlichen Soße, noch mehr Geschmack verleihen.
Alle Zutaten, werden mit Essig, Salz und Olivenöl vermischt.
Die Chimichurri Soße, stammt aus Argentinien, das für sein wunderbares Fleisch berühmt ist und dies ist auch die Hauptanwendung dieser Soße - zum Würzen verschiedener Arten von Roastbeef, Schweinefleisch und sogar Geflügel.
Im Laufe der Zeit, hat sich die Verwendung von Chimichurri, auch zu Meeresfrüchten - und als Fischgewürz, sowie zum Marinieren ausgeweitet.
Abgesehen von ihrer Heimat Argentinien, ist die Soße in ganz Südamerika und auch auf der ganzen Welt bekannt und wird dort konsumiert. Eine großartige Fleischsoße!
