Zubereitung
Den Ofen auf 200 Grad vorheizen und während er auf die Temperatur kommt, die wir brauchen, zerstoßen sie den Knoblauch in einem Mörser, 1 TL grobes Salz und die Petersilie, mit etwas Olivenöl, zu einer Paste verarbeiten. Das restliche Olivenöl hinzufügen und umrühren.
Streuen sie das restliche Salz auf den Boden der Backform und arrangieren sie die Hummer darauf. Den Wein angießen und die vorbereitete Paste verteilen. Falls gewünscht, können sie das Gericht mit etwas mehr Olivenöl beträufeln.
Für 10 Minuten backen und mit der in Viertel geschnittenen Zitrone, auf eine große Servierplatte legen.
