Zubereitung
Die Orangenschale abreiben und den Saft auspressen. Zitrone oder Limette können ebenfalls verwendet werden.
Das Lachsfilet wird gewaschen, die Haut gereinigt und falls Gräten vorhanden sind, diese entfernen, dann mit dem Orangensaft beträufelt.
Für 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Bereiten Sie in dieser Zeit eine Mischung zum Einreiben von der Orangenschale, geriebenem Ingwer, Knoblauch, Ahornsirup und 2 EL Olivenöl vor.
Die Mischung probieren, sie sollte nicht zu süß sein, anstelle von Ahornsirup können sie auch Pinienhonig verwenden.
Olivenöl auf den Boden einer Backform geben, das Filet mit der Hautseite nach unten hinein legen, salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Mit der vorbereiteten Mischung bestreichen und etwas Wasser in die Form gießen.
Bei 240 Grad, im vorgeheizten Ofen, für 20-30 Minuten, den Fisch backen.
Das Lachsfilet im Ofen ist fertig.
