Zubereitung
Den Kürbis zuerst kochen und pürieren, dann das Eigelb mit dem Zucker vermischen.
In einem Topf, die Sahne und die Vanilleschote auf den Herd stellen, aber es sollte nicht kochen.
Langsam und ohne aufzuhören umzurühren, mit dem Eigelb vermischen. Den Kürbis dazugeben und in Schälchen verteilen.
Die Schälchen in einer Backform, die sie mit heißem Wasser gefüllt haben, anordnen und bei 160 Grad, für 50 Minuten backen.
Die fertige Crème Brûlée, in den Kühlschrank stellen.
Zum Servieren, mit 1 EL braunen Zucker bestreuen und mit einem Küchenbrenner schmelzen lassen.
Die Crème Brûlée mit Kürbis ist fertig.
