Zubereitung
Die Muscheln sehr gut waschen und kochen, bis sich die Schalen öffnen. Das Wasser abgießen und die Schalen entfernen.
Bereiten sie die Marinade aus Weißwein, gehackter Petersilie, Öl, Salz und Wein zu. Die Muscheln in die Marinade geben, umrühren und für eine halbe Stunde lang ziehen lassen.
Für die Panade, die Eier mit Milch, Salz und Mehl verquirlen.
Tauchen sie die Muscheln in diese Panade, in Semmelbröseln wälzen und in gut erhitztem Öl braten, bis sie fertig sind.
Panierte Muscheln in Marinade, sind eine tolle Vorspeise, probieren sie es aus!
