Zubereitung
In eine Pfanne, 1-2 EL Öl geben und erhitzen. Die Paprika waschen, putzen und in dünne Streifen schneiden. In das erhitzte Fett zum braten geben.
Die Stufe reduzieren, weich werden lassen, damit sie eine leichte Karamellbräune annehmen, dabei gelegentlich umrühren.
Den Zucker, Essig und Wasser zugeben. Umrühren und mit einem Deckel verschließen. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Aufdecken und warten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Den Herd ausschalten und servieren sie ihre karamellisierten Paprika, als Beilage, zu Gerichte ihrer Wahl.
