Zubereitung
Den Ricotta in eine tiefere Schüssel geben, das Ei, den Zucker und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen und alles gut schlagen.
Das gesiebte Mehl, mit dem Backpulver nach und nach dazugeben, dann den Teig kneten.
Den Teig mit bemehlten Händen zu Bällchen formen.
Die Mini Krapfen in einer großen Menge erhitztem Öl, in einer Pfanne frittieren und dann auf Küchenpapier legen.
Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Die Mini Krapfen mit Ricotta sind fertig.
