Zubereitung
Die Eier werden in eine Schüssel geschlagen, den Joghurt, mit dem darin gelösten Backsoda wird hinzugefügt.
Salz und Zucker hinzufügen und wieder umrühren. Zum Schluss das Mehl portionsweise dazugeben, es sind ungefähr zwei Teetassen.
Es ist notwendig, einen Teig zu erhalten, der etwas dicker ist als der für Pfannkuchen. Öl in einem tiefen Topf erhitzen (mehrere Krapfen sollten darin schwimmen können).
Löffel für Löffel von der Mischung nehmen und in das erhitzte Fett geben. Die Krapfen drehen sich von selbst. Im Prinzip sind sie fertig, sobald sie sich einmal drehen.
Damit sie Innen nicht roh bleiben, etwas länger braten, bis sie gebräunt sind. Noch warm im Puderzucker wälzen.
