Zubereitung
Die Milch mit dem Salz aufkochen und das Mehl auf einmal hineingeben. Umrühren, bis sich auf dem Boden eine feine Schicht bildet, der Teig homogen ist und sich vom Boden zu lösen beginnt.
Entfernen sie ihn und in einem separaten Behälter abkühlen lassen. Dann die Eier einzeln hinzugeben und nach jedem umrühren.
Als nächstes eine großzügige Menge Frittieröl erhitzen und den Brandteig in einen Spritzbeutel mit einer sternförmigen, dünnen Spitze geben. Längere Churros Kugeln als üblich direkt in das heiße Fett spritzen.
Die Churros auf allen Seiten frittieren und dabei wenden. Die Churros noch warm mit Puderzucker bestreuen.
Servieren sie diese Churros mit Schokosoße, welche sie aus in heißer, frischer Milch geschmolzener Schokolade herstellen. Alle Churros in die Schokoladensoße dippen und genießen.
