Zubereitung
Das Öl, Milch, Zucker, Orangensaft und Backpulver in einer Schüssel verrühren.
Die geschmolzene Butter hineingießen und nach und nach das Mehl hinzufügen, bis es vollständig eingearbeitet ist.
Das Ergebnis sollte ein mittelweicher Teig sein, der im Kühlschrank noch fester wird, für etwa 1 Stunde lang kühl stellen.
Den Sirup aus den aufgeführten Zutaten aufkochen, auf starker Stufe für 10-15 Minuten oder auf mittlerer Stufe für 25 Minuten, dann abkühlen lassen.
Vom festen Keksteig Stücke abreißen und ihnen eine ovale, leicht längliche Form geben. Sie sollen prall und nicht dünn sein. Mit einem dünnen, scharfen Messer ein Gitter auf der Oberfläche einritzen.
Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Sie benötigen zwei Standard Backbleche aus dem Ofen.
Ihre selbstgemachten Lieblingskekse bei 180 Grad backen, bis sie goldbraun sind, für etwa 17-18 Minuten. Im Auge behalten, denn jeder Ofen backt anders, sie sollten nicht übermäßig dunkel werden.
Die noch heißen Kekse in eine tiefere Schüssel geben und mit dem Sirup übergießen.
Einziehen lassen und die mit Sirup übergossenen Plätzchen dann mit zerstoßenen, gerösteten Walnüssen oder Pistazien bestreut servieren.
Viel Vergnügen bei diesen wunderbaren türkischen Keksen, Kalburabasti!
