Zubereitung
Die Zwiebel, mit dem Knoblauch, Petersilie und Paprika sehr fein hacken. Sie werden mit dem Hackfleisch vermischt, gesalzen und mit schwarzem Pfeffer bestreut.
Die weiche Butter wird hinzugefügt und das Hackfleisch wird sehr gut geknetet, wonach es mehrere Stunden zum ziehen stehen gelassen wird.
Das gewürzte Hackfleisch wird auf die Spieße aufgereiht, mit den Händen angedrückt, damit der Kebab dünn und gut auf dem Spieß verteilt wird.
Sie werden auf Holzkohle, einem Elektrogrill oder in einer Grillpfanne gegrillt.
Der Kebab wird zusammen mit einem saisonalen Salat ihrer Wahl serviert.
Fertig ist der Adana Kebab.
