Zubereitung
Die Tomate in 4 schöne Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Jeweils mit einem Löffel Pesto bestreichen.
Mozzarella Scheiben darauf legen und die getrockneten Tomaten darauf verteilen.
Je einen Löffel Olivenpaste in die Mitte der vier Tomatenscheiben geben und mit Walnüssen bestreuen.
Den Salat kräftig mit Olivenöl beträufeln und mit grobem Salz bestreuen, zum Schluss mit der Balsamico-Essig-Reduktion dekorieren.
Genießen sie den wunderbaren Geschmack des Salats in Gesellschaft von Pasta, Pizza oder Risotto und einem guten Glas Wein!
