Zubereitung
Das Ei in einer großen Schüssel schlagen und 1 EL davon zum Bestreichen beiseite stellen.
Es mit der geschmolzenen Butter, dem Olivenöl, dem zuvor geriebenen Käse und dem Wasser vermischen.
Dann das gemischte Mehl mit dem Backsoda und Salz hinzufügen.
Den Teig zusammen mit den Kürbis- und Leinsamen kneten und ausrollen.
Die Maiscracker austechen oder aus schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Mit dem zurückbehaltenen Ei bestreichen und mit den Sesamsamen bestreuen.
Bei 200 Grad, für etwa 15 Minuten lang backen.
Die Glutenfreien knusprigen Cracker sind sehr lecker.
