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Original toskanischer Panzanella Salat

Nina Ivanova IvanovaNina Ivanova Ivanova
Küchenmeister
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Zori
Übersetzt von
Zori
Original toskanischer Panzanella Salat
Foto: Nina Ivanova Ivanova
1 / 2
05/06/2022
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Vorbereitung
40 min
Kochen
10 min
Gesamt
50 min
Portionen
2
"Altes Brot, frisches Gemüse und Olivenöl, die sich auf magische Weise in einen appetitlichen Panzanella Salat verwandeln"

Zutaten

  • Tomaten - 2
  • Paprika - 2, mehrfarbig, geröstet und geschält
  • Zwiebel - 1/2, rote
  • Brot - 2 - 3 Scheiben, alt
  • Olivenöl - 6 EL
  • Apfelessig - 2 EL
  • Knoblauchzehen - 3
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer
  • Basilikum - frisch
  • Peperoni - nach Wunsch
* Maße und Mengen

Zubereitung

Das Brot in große Stücke schneiden oder hacken. Mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Bei 180 Grad im Backofen, für ca. 10 Minuten kurz backen.

Das restliche Olivenöl mit Apfelessig verrühren und mit Salz abschmecken. Die Tomaten in Würfel, Paprika und die rote Zwiebel in Streifen schneiden.

Das gehackte Gemüse in eine Schüssel geben, den zerkleinerten Knoblauch hinzufügen und mit Olivenöl und Essig aufgießen, gut umrühren.

Das geröstete Brot auf einen Teller geben, das Gemüse darauf verteilen und mit dem Saft aus der Schüssel beträufeln.

Den Gemüsesalat mit gehacktem Basilikum bestreuen.

Wenn sie Peperoni mögen, können sie diese einzeln hinzufügen.

Der original toskanische Pancanella Salat ist sehr lecker!

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