Zubereitung
Ofen - 200 Grad
Flache Backform mit Backpapier bedeckt.
Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Beide Paprikasorten werden in sehr dünne Streifen geschnitten.
Die Kartoffeln schälen und auf einer groben Reibe raspeln. Auf ein Haushaltstuch geben und so viel wie möglich die Flüssigkeit ausdrücken.
In eine große Schüssel geben und Käse, Olivenöl, Ei, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen.
Die Mischung auf das Backpapier in der Backform geben. Eine runde Pizza mit einem Durchmesser von etwa 30 cm formen.
Bei 200 Grad, für ca. 25-30 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Sofort herausnehmen und mit dem geraspelten Mozzarella bestreuen, die Wurst darauf verteilen, aber nicht zu dicht nebeneinander legen, die halbierten Cherrytomaten darauf verteilen, die hauchdünnen Paprika Streifen dazwischen anordnen und mit Basilikum und Oregano würzen.
Nach Wünsch, wird die Pizza, für einen noch würzigeren Geschmack, mit Peperoncino bestreut.
Für weitere 10-15 Minuten backen.
Das Rezept ist für Pizza aus Kartoffelteig, aber hier sind die Kartoffeln roh. Unbedingt in einem starken Ofen vorbacken, dann die restlichen Produkte hinzufügen. Das Ergebnis ist eine sehr leckere und frische Pizza, etwas anders, als die normale aus Mehlteig und auch gesünder.
