Zubereitung
Der Reis wird gewaschen, mit einer Tasse ausreichend Wasser eingießen, um ihn zu bedecken und so für 1 Stunde lang stehen lassen.
Die Mandeln werden in Wasser eingeweicht und über Nacht stehen gelassen.
Nach dieser Zeit werden die Mandeln und Rosinen mit heißem Wasser übergossen, die Haut der Mandeln entfernt und einige davon in Stücke geschnitten. Die Rosinen werden ausgepresst.
Die Milch erhitzen, Vanillezucker, Zucker, Safran, Zimt, Kardamom und Reis hinzufügen. Bei sehr mäßiger Stufe, unter ständigem umrühren köcheln lassen. Die Mischung sollte wie Brei aussehen.
Wenn alles gar ist, fügen sie die Mandeln und Rosinen hinzu und auf Schälchen verteilen.
Den Milchreis mit ganzen Mandeln verzieren.
Dieser Indische Milchreis ist sehr lecker.
