Zubereitung
Die Schweinekoteletts waschen und mit schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen, dann 30 Minuten stehen lassen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen und die aromatisierten Steaks auf beiden Seiten versiegeln, dann herausnehmen.
In die gleiche Pfanne 2 EL Olivenöl geben. Die gehackte Zwiebel anbraten und das Mehl hinzufügen, einige Minuten kochen lassen.
Fügen sie den Wein hinzu und gießen sie nach weiteren 3-4 Minuten die Hähnchenbrühe auf. Wenn die Mischung kocht, vom Herd nehmen und passieren.
Die pürierte Soße wieder auf den Herd stellen und die Steaks hineinlegen, für 5 Minuten schmoren lassen und dann den Herd ausschalten.
Die Zarten Schweinekoteletts in Weinsoße sind fertig.
