Zubereitung
Die Steaks werden geklopft, mit Salz und schwarzem Pfeffer eingerieben und für 1 Stunde im Kühlschrank stehen gelassen.
Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und die Steaks von beiden Seiten anbraten. Dann in einer gefetteten Backform anrichten.
Die Pilze werden gereinigt und in kleinere Stücke geschnitten. Für 5-10 Minuten in heißem Öl schmoren.
Brühe und Sahne unter ständigem umrühren dazugießen und mit Salz, schwarzem Pfeffer und Muskat abschmecken.
Sobald die Soße kocht, über die Steaks gießen. Das Gericht bei 180 Grad, in einem vorgeheizten Ofen, für etwa 1 Stunde lang backen.
