Zubereitung
Das Rinderfilet in kleine Steaks schneiden, diese in Mehl wälzen und anbraten. Auf einem Backblech anrichten und den gewürfelten Speck in ein wenig Öl anbraten.
Herausnehmen und im selben Öl die Pilze und kleinen Zwiebeln anbraten. Das Mehl hinzufügen und mit der Brühe aufgießen.
Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken, über die Filets gießen und bei 200 Grad, für 35-40 Minuten backen.
Eine Portion Steak mit der Soße beträufelt und mit Speck bestreut servieren.
Das Rinderfilet mit Pilzoße und Speck ist fertig.
