Zubereitung
4 Glasbecher vorbereiten.
Die Gelatine wird in 2 EL Wasser aufgelöst und für ca. 10-15 Minuten quellen gelassen, dann beiseite stellen.
Die Milch, Sahne und Zucker in einen Topf geben und auf mäßiger Stufe erhitzen, aber nicht kochen. Umrühren, um den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen und für 10-15 Minuten abkühlen lassen, Vanilleextrakt und Gelatine hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen ist.
Die Mischung wird schräg in Glasbecher gegossen, die z. B. auf einem Tablett mit einem Handtuch abgestützt sind. Für mindestens 4 Stunden oder über Nacht fest werden lassen.
Die Erdbeeren werden mit dem im Rezept angegebenen Zucker und Wasser in einen Topf gegeben.
Unter ständigem umrühren für etwa 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und zum Pürieren in einen Mixer geben. Dann durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen. Sie werden auf Raumtemperatur abgekühlt, dann den Saft über die Panna Cotta gießen und abkühlen lassen.
Die Panna Cotta mit Erdbeeren ist fertig.
Hinweis:Ich habe gefrorene Kirschen, einige Erdbeeren und Heidelbeeren verwendet. Jede Art von Obst, die in einem Mixer püriert wird, kann verwendet werden.
