Zubereitung
Die Gelatine in einer Tasse mit kalter, frischer Milch einweichen.
Die Sahne und die frische Milch in einen Topf gießen, süßen und auf den Herd stellen. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen, die frische Milch mit der eingeweichten Gelatine hineingießen und umrühren, bis sie gut geschmolzen ist. Mit dem Vanillezucker aromatisieren.
Die Creme in geeignete Förmchen füllen, abkühlen lassen und zum Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Sie können die Förmchen etwas schräg stellen, während die Creme abkühlt, um einen hübscheren Effekt zu erzielen, wenn sie die Salsa hinzufügen.
Die Kirschen von ihren Kernen befreien. Die Kirschen mit dem Zucker und dem Wasser in einen Kochtopf geben. Aufkochen lassen, bis sie leicht eingedickt sind.
Den Topf vom Herd nehmen, den Zitronensaft dazugeben und mit dem Vanillezucker abschmecken. Die Panna Cotta gut gekühlt servieren!
Die Panacotta mit Kirschsalsa ist fertig
