Zubereitung
Schälen Sie die Orangen und die Mandarinen und trennen Sie die Fruchtstücke. Die Schalen abziehen und in eine Schüssel geben. Die Orangenschalen in dünne Streifen schneiden und in die Schüssel geben.
Den Saft der Zitrone und dem Rest der Orangen in eine Schüssel pressen und den fertigen Orangensaft hinzufügen. Alles in einen tiefen Topf, auf mittlerer Stufe geben und mit dem Wasser aufgießen.
Den Zucker hinzufügen und die Mischung zum kochen bringen. Die Ingwerwurzel reiben und zusammen mit dem Kardamompulver in den Topf geben.
Die Orangen und Mandarinen Marmelade aufkochen und eindicken lassen. Die fertige Marmelade in ein Glas füllen und verschließen.
Wenn sie die Marmelade länger haltbar machen wollen, sterilisieren sie die Gläser in kochendem Wasser.
