Zubereitung
In 200 ml frischer Milch den Chia einweichen und für mindestens 1 Stunde ziehen lassen.
In dieser Zeit die Früchte in kleine Würfel schneiden. Die Weintrauben halbieren und die Kerne entfernen (falls sie welche haben). Sie können auch andere Früchte ihrer Wahl und ihres Geschmacks verwenden. Den Saft von 1/3 Zitrone auspressen und über die Früchte gießen. Fügen sie 3 EL Zucker hinzu, gut vermischen und kalt stellen.
Dann bereiten sie den Tortenboden zu.
Die Nüsse in einer trockenen Pfanne kurz anrösten. Abkühlen lassen und in einem Mixer zerkleinern oder mahlen.
Die Kekse mahlen und die Butter schmelzen. Kekse, Butter und Nüsse gut vermischen.
Die Mischung in eine 18-20 cm Kuchenform mit abnehmbarem Rand geben und einen Kuchenboden formen, für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Konditorsahne erhitzen und den Zucker hinzufügen. Die Menge an Zucker kann unterschiedlich sein, je nachdem welche Art von Sahne sie verwenden, gesüßt oder nicht. Sie muss nicht kochen, sondern nur den Zucker schmelzen.
Die Gelatine in 30 ml kaltem Wasser einweichen und quellen lassen. Dann in einer Schüssel in ein Wasserbad geben, um es zu verflüssigen.
Die Gelatine zur Creme geben und verrühren. Zum Schluss die frische Milch mit dem Chia dazugeben.
Die Mischung auf den Tortenboden gießen und für weitere 2 Stunden oder bis sie fest ist, in den Kühlschrank stellen.
Die restliche Gelatine (5 g) in 3-4 EL kaltes Wasser einweichen. Sie benötigen sie für die Geleeschicht mit den Früchten.
In einen kleinen Topf den Saft geben, der sich aus den gehackten Früchten gebildet hat. Erhitzen, vom Herd nehmen und die gequollene Gelatine hinzugeben. Umrühren, bis sie aufgelöst ist.
Die Früchte auf der Creme verteilen und den Fruchtsaft darüber gießen.
Die leichte Sahnetorte wieder in den Kühlschrank, am besten über Nacht, stellen.
Dann können sie diese sommerliche, leichte Chiatorte mit gelierten Früchte servieren!
Genießen sie es!
