Zubereitung
Die Butter in einem geeigneten Topf, auf mittlerer Stufe schmelzen. Den Knoblauch, Zwiebeln und Sellerie dazugeben und für 3-4 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Die Zucchini, die Kartoffeln und Brühe hinzugeben, aufkochen lassen. Sobald es kocht, abdecken und die Stufe auf niedrig reduzieren.
Wir kochen unsere Cremesuppe für 20 Minuten oder bis das Gemüse weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Glatt und cremig pürieren, dann die Kartoffelcremesuppe mit dem Joghurt verrühren.
Wir servieren die Cremesuppe aus Zucchini und Kartoffeln heiß, garniert mit zerbröckeltem Speck und einer Prise Parmesan!
