Zubereitung
In einem geeigneten Gefäß, auf dem Herd, den Zucker karamellisieren. Vorsichtig die heiße frische Milch hinzugeben und umrühren.
Nachdem sich das Karamell in der Milch aufgelöst hat, die in etwas Wasser aufgelöste Stärke, unter ständigem umrühren, dazugießen.
Die Creme beginnt sofort einzudicken. Den Vanillezucker und etwas Salz hinzufügen, gut vermischen und den Topf vom Herd nehmen.
Den Pudding in Schalen gießen und für 2 Stunden kalt stellen. Mit Mandeln Splitter oder nach Wahl dekorieren und servieren.
Der Karamelpudding ist fertig und sehr lecker.
