Zubereitung
Beginnen sie mit der Herstellung der Creme, die Milch und Butter zum kochen bringen.
Die Eier, Zucker und das Mehl vermischen. Ganz langsam in die heiße Milch gießen und umrühren, bis es eingedickt ist. Vom Herd nehmen, den Vanillezucker hinzugeben und erneut umrühren, dann abkühlen lassen.
Zum Aufheizen den Ofen auf 180 Grad einschalten. Die Eier, Fanta, Zucker, Öl und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit einem Mixer vermischen. Das Mehl und Backpulver nach und nach dazugeben.
Die Hälfte der Mischung in eine mittelgroße Backform, die mit Backpapier ausgelegt wurde, gießen. Bei 180 Grad in den vorgeheizten Ofen schieben und für etwa 20 Minuten backen.
Während dieser Zeit die Pflaumen schneiden. Den Kuchen herausnehmen und mit der Creme gleichmäßig übergießen. Die geschnittenen Früchte darauf anrichten, einen kleinen Teil davon übrig lassen.
Den anderen Teil der Kuchenmischung eingießen und die restlichen Früchte darauf arrangieren. Den Kuchen wieder in den Ofen geben und für etwa 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher trocken herauskommt.
Den abgekühlten Obstkuchen für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, dann mit Puderzucker bestreuen.
Der Kuchen mit Creme und Obst ist servierfertig.
