Zubereitung
Die Zucchini in dünne Streifen schneiden und im Ofen backen. Ich habe drei Bleche benötig aber das geht recht schnell. Backpapier auf ein Blech legen, die Zucchini leicht einfetten und in der niedrigsten Schiene, bei 200 Grad Oberhitze backen. Irgendwann die Zucchini umdrehen.
Das Hackfleisch gut anbraten und mit den Gewürzen und Tomatenmark abschmecken. Wenn es vom Herd genommen wird, die Lauchzwiebeln und Petersilie hinzufügen. Zum Schluss wird die Saure Sahne zum Hackfleisch gegeben und vermischt.
Dann beginnen wir mit dem Anordnen des Auflaufs. Ich habe zwei Schichten Zucchini in die Backform gelegt, weil sie sehr dünn waren. Dann fügte ich das Hackfleisch und den geriebenen Käse hinzu. Darauf wieder zwei Schichten Zucchini, und mit einer Schicht Hackfleisch mit Käse abschließen. Ich habe den Hackfleischauflauf im Ofen, bei 180 Grad, für 20 Minuten gebacken, am Ende habe ich nur noch die Oberhitze eingeschaltet, um den Käse darauf zu bräunen.
Hinweis! Die Zucchini habe ich mit einer Reibe geschnitten und dadurch sind sie sehr dünn geworden. Wenn sie dicker geschnitten werden, können sie diese auch in nur einer Schicht anordnen.
Die im Rezept angegebenen Produkte, reichen für drei Auflaufformen mit den Maßen 17x11.5 cm.
