Zubereitung
Die Steaks mit dem Salz und schwarzem Pfeffer würzen und für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das meiste der Butter in eine Bratpfanne geben und stark erhitzen.
Die Steaks auf beiden Seiten für etwa 4 Minuten auf jeder Seite anbraten. Herausnehmen und warm halten.
Die restliche Butter in die Pfanne geben. Die Temperatur reduzieren und das Mehl, bis es eine goldene Farbe annimmt, anbraten.
Fügen sie den Wein, die Milch, die Kochsahne, das Knoblauchpulver und den halben Brühwürfel, den sie aufbrechen, damit er sich leichter auflöst, hinzu.
Die Thymianzweige dazugeben und gut verrühren, bis eine homogene Soße entsteht. Die Stufe reduzieren und die Soße für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
Die Steaks hinzugeben und für weitere 5-7 Minuten garen, nach Belieben mit Kartoffelpüree oder einer anderen Beilage servieren.
Die Schweinenackensteaks mit Soße und Thymian sind sehr lecker.
