Zubereitung
Den Fisch von Schuppen und Eingeweiden säubern und gut abwaschen.
Abtrocknen und von innen und außen mit weißem Pfeffer bestreuen.
Ein paar Thymianzweige und ein paar Zitronenscheiben in den Bauch der Dorade legen.
Mit einem scharfen Messer Einschnitte, auf einer Seite des Fisches machen und Zitronen- und Thymianscheiben hineinlegen.
Das Meersalz, auf dem Boden der Backform, auf Backpapier, gleichmäßig verteilen und die Doraden darauf legen.
Bei etwa 200 Grad, für 30 Minuten backen.
Den gebratenen Fisch herausnehmen und ihn noch warm, mit einer Beilage ihrer Wahl servieren.
Eine Dorade mit Meersalz und Thymian ist sehr lecker.
