Zubereitung
Tolle glutenfreie Pfannkuchen, die lecker und gesund sind.
Die Eier in einer Schüssel mit einem Schneebesen schlagen. Fügen sie Salz und Backsoda hinzu und das Buchweizenmehl hineingießen.
Es wird zu einer dicken Masse gemischt und Wasser wird bis zur erforderlichen Dicke hinzugefügt.
Denken sie daran, dass der Buchweizen sein Volumen vergrößert, wenn er hinzugefügt wird, ein wenig davon auf einmal dazugeben und dann das Wasser eingießen, um zu sehen, wie dick er wird.
Eine Pfanne mit Öl erhitzen, 1 EL der Mischung hineingeben und einen kleinen Pfannkuchen, mit einem Durchmesser von 6-7 cm formen, sie lassen sich dann leichter wenden, weil sie sehr zart sind.
Mit einem breiten Pfannenwender wenden und auf Stufe 4 beidseitig backen.
Sie bekommen mehrere heraus und sie können diese zusammen mit Marmelade oder herzhaft mit Weißkäse genießen.
Guten Appetit mit meinen Glutenfreie Pfannkuchen aus Buchweizenmehl!
