Zubereitung
Das Fleisch in Juliennes schneiden und anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus dem Öl herausnehmen und die Pilze hinzufügen. Nachdem sie gebraten sind, fügen sie die fein gehackte Zwiebel hinzu.
Nach 2 Minuten das Mehl und Tomatenmark hinzugeben, umrühren und die Brühe und den Wein hinzugießen.
Nach dem kochen das Fleisch zurückgeben und würzen. Das Gericht auf schwacher Stufe köcheln lassen.
Zum Schluss die Sahne (vorgeschlagen) und den Zucker hinzugeben. Das Gericht vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Servieren sie den Rindereintopf mit Essiggurken und Kartoffelpüree oder (gekochtem Reis).
Das Rindfleisch Stroganoff ist sehr lecker.
