Zubereitung
Die roten Linsen mit lauwarmem Wasser aufgießen und auf den Herd stellen.
Fügen sie eine Prise Salz, die fein gehackte Zwiebel und Karotte hinzu.
Für ca. 15 Minuten weich kochen, aber nicht matschig werden lassen.
Die Linsen für das Rezept abtropfen lassen und in eine tiefe Schüssel gießen.
Die Rote Bete weich kochen und schälen.
In Würfel schneiden und auf einen Teller geben.
Gehackte Petersilie und Basilikumblätter hinzufügen.
Den Apfelessig, das Olivenöl oder Distelöl, Salz, Honig und Kurkuma vermischen.
Gut umrühren und über den Linsensalat gießen.
Vorsichtig umrühren und zum Mittag- oder Abendessen servieren.
Ein schmackhaftes und gesundes Angebot voller Vitamine. Das ist unser Sättigender Salat aus roten Linsen.
Guten Appetit!
