Zubereitung
Für diesen köstlichen Zucchinisalat, müssen sie eine Zucchini längs in dünne Scheiben und diese dann in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen in Stücke schneiden.
Die Zucchini und Zwiebeln in erhitztem Olivenöl, unter gelegentlichem umrühren, für etwa 10 Minuten anbraten. Überbraten sie diese nicht, damit die Zucchini knusprig bleibt.
Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und ihn für eine weitere Minute lang braten lassen, gerade lange genug, um sein Aroma freizusetzen.
Die Zucchini in der Pfanne in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
Ein paar Zweige frische Petersilie und Dill fein hacken.
Zusammen mit dem eingedickten Joghurt zu den Zucchini geben, mit Salz abschmecken und vermischen.
2 EL Olivenöl erhitzen und das Chilipulver und etwas Paprikapulver hinzufügen.
Gießen sie dieses würzige Dressing über den Joghurtsalat und anschließend in den Kühlschrank stellen.
Der Türkische Zucchinisalat kann auch sofort verzehrt werden, er wird aber noch schmackhafter, wenn er kurz gekühlt wurde.
