Zubereitung
Den gereinigten Reis mit heißem Wasser aufgießen, lassen sie ihn für 1-1.5 Stunden stehen und dann sehr gut abtropfen lassen. Das Hackfleisch wird im heißen Öl angebraten, nach wenigen Minuten fügen wir die sehr fein gehackte Zwiebel, Karotte und den Reis hinzu.
Ein wenig Wasser, schwarzen Pfeffer, Bohnenkraut und Salz hinzufügen und ständig umrühren. Die fein gehackte Tomate und das Paprikapulver dazugeben, etwas Wasser hinzufügen und die Mischung für weitere 2-3 Minuten auf dem Herd stehen lassen.
Mit einem Löffel die Paprika füllen, ein Stück Tomate auf die Öffnung legen, um sie zu „verschließen“ und in einer Backform anrichten. Bis zur Hälfte der Backform warmes Wasser einfüllen und bei 200 Grad, für ca. 35 Minuten backen.
Während sie das Gericht backen, das Mehl anrösten. Wenn die Paprika gar ist, bereiten wir aus Mehl, Milch, Eier und Salz eine Paste zu, die wir mit warmem Wasser verdünnen und auf dem Herd andicken.
Die Soße in die Backform geben und für weitere 5-10 Minuten backen lassen.
