Zubereitung
Die schwarzen Johannisbeeren werden gereinigt und gewaschen. In eine Schüssel mit dem Zucker geben. Ich lasse sie für einen Tag im Kühlschrank, es geht aber auch draußen.
Am nächsten Tag nehmen sie die Beeren heraus und für 1 weitere Stunde stehen lassen. Dann bei 150-160 Grad, im Ofen bis zur gewünschten Dicke, backen.
Ich füge den Limon Tuzu hinzu und nach 5 Minuten herausnehmen und in Gläser mit Schraubverschluss füllen, die heißen Gläser auf die Deckel drehen. Für eine Nacht sollten sie so stehen bleiben.
Die Marmelade wird nicht sterilisiert.
Die Schwarze Johannisbeermarmelade ist fertig.
