Zubereitung
Die 4 Arten Wurzelgemüse reiben, Rote Bete, Karotte, Zwiebel und die kleine Knoblauchzehe in eine Schüssel geben. Mit dem Sonnenblumenöl und dem Himalaya Salz würzen, umrühren und für etwa 10 Minuten lang ziehen lassen.
Die frisch geerntete Lauchzwiebel, den frischen Knoblauch und die Petersilie waschen und hacken. Diese zusammen mit dem gekühlten Joghurt zum Gemüse geben.
Mit Balsamico Essig, einer Prise gemahlenem, schwarzen Pfeffer und gegebenfalls etwas mehr Himalaya Salz abschmecken.
Gründlich umrühren und ganz langsam 1 Tasse gefiltertes Wasser hinzufügen.
Wir servieren das Tarator mit Wurzelgemüse- frisch zubereitet und gekühlt.
Dieses köstliche Tarator Rezept passt hervorragend zu Gemüsekuchen, gefüllter Pita, einem Auflauf, Sautierten Kartoffeln, Vegetarische Frikadellen und vielem mehr.
Wunderbar köstlich!
