Zubereitung
Die Zucchini schälen und in Stifte schneiden.
Salzen und in Weizenmehl wälzen. Die Eier verquirlen und mit schwarzem Pfeffer, Thymian, Kurkuma und Oregano würzen.
Die mit Mehl bestäubten Zucchinistücke in die geschlagenen Eier tauchen und dann in einer Mischung aus Paniermehl und Maismehl wälzen.
Die Zucchinistick auf einem eingefetteten Backpapier anrichten.
Die Zucchini mit Olivenöl beträufeln und bei 180 Grad, im Grad vorgeheizten Ofen goldbraun backen, mit einer Joghurtsoße servieren.
Panierte Zucchinisticks sind sehr lecker.
