Zubereitung
Die Tomaten, gut gereinigt und gewaschen, geschält und in kleine Stücke geschnitten (sie können mit einer Maschine gemahlen werden, um die Häute und Samen zu entfernen).
Ich putze und wasche die Zwiebeln, schneide sie in kleine Stücke und gebe sie zusammen mit den Tomaten in einen Topf.
Ich füge den Essig und Salz hinzu, auf mäßiger Stufe für etwa 1 Stunde kochen.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann mit einem Mixer pürieren und wieder auf den Herd stellen.
Nachdem die Mischung kocht, füge ich die Gewürze hinzu und umrühren.
Ich koche den hausgemachten Ketchup auf die gewünschte Dicke, gieße ihn gut in gewaschene und gut getrocknete Gläser oder Flaschen.
Der Einfache Ketchup mit Muskatnuss und Nelken für 10 Minuten sterilisieren.
