Zubereitung
Das Sonnenblumenöl in einem Topf erhitzen und die fein gehackte Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
Fügen sie den gründlich gewaschenen und abgetropften Bulgur hinzu. 3 EL Tomatenmark mit etwas Himalaya Salz dazugeben und mit dem Paprikapulver und schwarzem Pfeffer würzen.
Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit 2 Tassen Quellwasser bedecken. Umrühren und für etwa 15 Minuten kochen lassen.
Die Petersilie und Minze waschen und fein hacken. Unter umrühren dazugeben, den Deckel auflegen und für weitere 15 Minuten kochen, bis der Eintopf gar ist.
Nachdem das Bulgurgericht gekocht ist, ziehen wir es vom Herd und lassen es für weitere 10 Minuten lang mit dem Deckel stehen, damit der Bulgur aufquillt und alle Aromen aufnimmt.
Wir servieren den wunderbar leckeren und aromatischen Bulgur mit Tomaten nach türkischer Art warm, in einer tiefen Keramikschale, bestreut mit gehackter, frischer Petersilie.
Ein toller Bulgur mit Tomaten, den sie mit eine Türkischen Salat servieren können.
